冬季低温环境给我国，特别是北方地区的犊牛养殖带来了严峻挑战。低温易诱发犊牛腹泻、肺炎等疾病，进而影响犊牛的存活率和养殖效益。为指导养殖户做好犊牛冬季饲养管理工作，提高犊牛冬季成活率和养殖生产水平，近日，全国畜牧总站和国家肉牛牦牛产业技术体系联合发布了《犊牛越冬管理技术指南》（以下简称《指南》）。该《指南》内容涵盖了犊牛从出生到断奶阶段的饲养管理、保温措施、健康管理及疾病防控等多个方面。

由于新生犊牛（0～7天）体温调节能力较弱，对寒冷环境极为敏感，因此，实施精细化管理对新生犊牛的健康和生长发育至关重要。

犊牛出生后，应立即擦干其体表，进行断脐消毒，并饲喂初乳。初乳应在出生后2小时内完成第一次饲喂，并于12小时后进行补饲。对于弱犊，或者当母牛初乳质量不佳、数量不足时，可采取灌服方式饲喂初乳。初乳饲喂量一般为每头2～4公斤，温度应控制在38～40℃。犊牛吃初乳的时间越早越好，犊牛吃不完的优质初乳，可以每袋2公斤的方式冷冻保存，需要时，以50℃水浴解冻后，用以饲喂新生犊牛。当环境温度低于5℃时，应设置防风且带有加热装置的犊牛岛。可购买成品犊牛岛，也可自制半封闭围栏。在岛（栏）上方安置50～100瓦的保温灯，使岛（栏）内温度保持在20～25℃。岛（栏）内还应铺设柔软干燥的垫草，垫草厚度不低于30厘米。已饲喂初乳并完成各项处理的犊牛，应及时将其放置到保温、安静的岛（栏）内，使其被毛尽早干燥，以提升犊牛的御寒能力，并使其得到充分休息。在通风与保温方面，空气质量对犊牛的健康至关重要，牛舍应保持良好通风。当通风和保温不能兼顾时，应以保证空气质量为首要原则。给牛舍通风时，要防止风直吹犊牛体表，特别是要避免贼风侵入。在环境卫生方面，应及时清理污染的垫草，保持垫草干燥，以防止犊牛因腹部着凉而引发腹泻和呼吸道疾病。犊牛转群后，应对岛（栏）进行彻底清洁和消毒，以确保下批犊牛的安全。

在北方地区冬季低温条件下，对7日龄至断奶阶段的犊牛给予科学的饲养管理，可显著提高其生长性能，并有效降低疾病发生的风险。

要坚持母子分开饲养、每日定时哺乳的饲养原则。犊牛与母牛应分栏饲养，选择在饲喂母牛之后给犊牛哺乳，每日哺乳2次，每次时长为1～1.5小时。在犊牛区应设置补饲槽，用于补饲犊牛料、优质干草和适温饮水（水温控制在20～30℃）。饲养密度需合理控制，每头母牛占用12～15平方米，犊牛占用2～4平方米，以确保活动空间充足。在7～10日龄时，应对犊牛实施去角处理，建议优先使用去角枪，其次选择去角膏，以降低应激反应。在20日龄时，应对犊牛进行驱虫处理。免疫程序包括：20日龄接种牛瘟疫苗，35～40日龄接种犊牛副伤寒菌苗，60日龄接种牛瘟、肺疫及丹毒三联疫苗。当犊牛每日精料采食量达到1公斤且体况良好时，可断奶，断奶月龄宜为2～3月龄。断奶应循序渐进，逐步减少哺乳次数直至完全断奶，避免断奶与分群、换料等操作同步进行，以减少应激反应。对于体弱或患病的犊牛，应适当延迟断奶日龄。此外，要注意保持母牛乳房卫生，以降低犊牛因接触不洁乳房而引发腹泻和肺炎。

冬季低温环境下，科学高效的饲喂与保暖措施对于断奶犊牛的生长发育和疾病防控至关重要。

断奶犊牛的抗寒能力相对新生犊牛更强。此阶段的防寒措施，除防风、铺设厚垫草、提供饮用温水外，还应保证空气质量新鲜，并提供营养丰富、充足且便于自由采食的犊牛料。防风措施可因地制宜，就地取材。在农区秸秆丰富的地区，可充分利用秸秆草捆，这样既能满足防风需要，又可解决垫草问题，但应高度警惕火灾风险，注意做好防火工作。冬季需保障犊牛充足的营养供应，精料和优质干草是犊牛能量的主要来源。精料应每日少量多次投喂，确保其新鲜，避免冻结或霉变。优质干草要柔软、干燥、洁净，便于犊牛自由采食。此外，饮水温度应控制在20～30℃，以促进犊牛瘤胃菌群稳定发育，同时避免因饮用冷水而导致的能量消耗增加。在极寒条件下，为减少犊牛低温应激，可适当延迟断奶7～10天，为犊牛提供更多乳能量。断奶后，应增加高消化性饲料（如高能量颗粒饲料）的供应，以满足其能量需求，同时逐步增加精料和干草的饲喂量。保温马甲是一种成本低、效果好的保暖方式，适用于中小规模牛场。试验表明，穿戴马甲可使犊牛瘤胃鼓气、腹泻、肺炎等疾病的发生率降低约18%，治疗费用减少77%。马甲可重复使用，具有操作简单、经济实用的特点。条件较好的牛场可以采用保温灯或暖棚，为犊牛提供局部舒适区域。也可以使用暖风机和风管送风系统，通过精准控制出风口的温度和风速，确保犊牛活动区温度适宜、空气质量良好。此外，在趴卧区域的地面铺设供暖管道或橡胶垫加热板，不仅能提升犊牛的舒适度，还能有效降低腹泻率和肺炎发生率，并显著提高犊牛的日增重。

预防疾病是保障犊牛健康生长至关重要的一环。

腹泻是冬季犊牛常见的疾病之一。为预防腹泻的发生，需保持犊牛圈舍干燥、清洁，铺设垫草，并提供20～30℃的温水供犊牛饮用，这些措施能有效降低腹泻发生的风险。为预防肺炎，需优化通风条件，保证最低通风量，以改善圈舍内的空气质量。健康监测与免疫管理是预防疾病的关键措施。每日需检查犊牛的食欲、精神状态及粪便情况，一旦发现异常应及时处理。同时，应严格按照免疫计划接种疫苗，以增强犊牛的抗病能力。针对暴风雪、停电等突发事件，应提前准备好饲料、垫草和应急供暖设备，以确保在恶劣天气条件下犊牛的安全与健康。 （杨惠）